Ensaladas floridas

Son muy frescas y ligeras, ideales para esta época y también para impactar en una ocasión especial, como entrada o acompañamiento del plato principal. Te damos varias combinaciones para aderezar con vinagretas y salsas sabrosísimas.

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Ensalada del bosque Ingredientes (para 4): 2 tazas de hojas de berro; 2 paltas; 12 tomates cherry amarillos; un puñado de hojas de roble; hojas de remolacha; pétalos de pensamientos y caléndulas; sal. Salsa: 2 cdas. de miel; 2 cdas. de aceto; 6 cdas. de aceite de maíz. Preparación: Para la vinagreta fundí la miel y mezclala con el aceite y el vinagre. Acomodá en los platos la palta, los tomates, las hojas y los berros. Distribuí la vinagreta y los pétalos de flores.